Tous nos Wraps sont garnis de crème fraîche ciboulette, salade, tomates, crudités, œuf, copeaux de Cantal1 et au choix : . Chiffonnade de Jambon Blanc . Emincé de Poulet mariné . Chiffonnade de Saumon mariné. Servi avec salade composée et au choix truffade, frite ou accompagnement du moment.

Petite salade Auvergnate, Pounti, émincé de poulet mariné, tranches de saucisson sec, pâté de campagne, truffade maison.

Tranche de pain de campagne artisanal, jambon blanc d’Auvergne, Saint-Nectaire1 , le tout fondu et gratiné dans une sauce à base de moutarde à l’ancienne et de bière artisanale ambrée. Servi avec un œuf au plat et accompagné de frites.

Jambon sec Capelin affiné 9 mois (Elevage familial - nourrit aux céréales et châtaignes) accompagné d’une salade composée et d’une truffade, bien sûr maison…

Le Pounti est une spécialité Cantalienne préparée à partir d’une farce, composée de feuilles de blette, d’oignons, de farine, de crème, de lait, de poitrine de porc et de quelques morceaux de pruneaux, le tout est cuit au four. Snacké et servi avec une sauce tomate, une salade composée, une truffade ou des frites ou l’accompagnement du moment.

Pommes de terre, Saint-Nectaire1 , Cantal1, crème fraîche, lardons, oignons confits, saucisse de porc. La Trufaflette est servie avec une salade composée.

Poisson du moment mariné et cuit à la plancha, servi avec une salade composé et une truffade ou des frites ou l'accompagnement du moment et une sauce au choix